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    雞蛋和豆腐最聰明的吃法,簡單好吃,一學就會!

    2021-03-08 07:12:24 高橋洋子

    原標題:雞蛋和豆腐最聰明的吃法,簡單好吃,一學就會!

    剛開始看見這道菜的時候,完全沒發現豆腐在哪里,以為就是一盤煎蛋,原來內有乾坤。雞蛋和豆腐是絕配,雞蛋與豆腐同吃,能有效提高豆腐的蛋白質利用率,使豆腐的營養價值得以提高,而且兩種同食有利于平衡膽固醇攝入量。雞蛋豆腐加上一些蔬菜,營養好吃,沒做過的可以試試了。

    【蛋餅煎豆腐】

    食材:北豆腐1塊,雞蛋2個,秋葵2根

    配料:蔥1小段,鹽3克

    做法:1、準備好食材。

    2、豆腐洗凈,切薄片。

    3、雞蛋打入碗中,加入鹽,攪打成蛋液。

    4、放入豆腐浸泡5分鐘,使豆腐表面均勻裹滿蛋液。

    5、秋葵洗凈切薄片放入蛋液中,加入少許蔥花。

    6、平底鍋加熱,倒入食用油燒至五成熱,將豆腐放入鍋中中小火煎熟,兩面翻面。

    7、再放入秋葵。

    8、將剩余蛋液倒入豆腐中,攤成圓形蛋餅。

    9、成型后翻面,兩面熟透即可。

    olivia美食記錄:

    1、豆腐的薄厚要掌握好,太薄容易碎掉,太厚不容易入味。

    2、切好的豆腐放入加了鹽的蛋液中浸泡一會,使其入味。

    3、雞蛋、豆腐再加上一些蔬菜,非常有營養又簡單的一道菜。

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